الصفحة التي تحاولون زيارتها قد تم أرشفتها ولا يمكن الوصول إليها. زوروا موقعنا الجديد trtarabi.com

“فطيرة وان”.. شهرتها اجتازت حدود تركيا

20170707_2_24601968_23820761_Web
تلقى فطائر ولاية وان جنوب شرقي تركيا، ازدياداً متصاعداً في الطلب داخل وخارج البلاد، خصوصاً في الفترة الأخيرة.

وتشتهر وان بصناعة الفطائر، حتى وصل صيتها إلى إيران والعراق وروسيا.

وفي حديث معنا، قال صانع الفطائر “حسن دومان”، إنه ورث حرفة خبازة “فطائر وان” من أبيه.

وأوضح أنه يسعى كل يوم من أجل تطوير مصلحته من خلال إضافة مكونات جديدة للفطائر التي يصنعها في فرنه.

وأضاف: “نصنع الفطائر في هذا الفرن منذ عام 1950، وقد اجتازت شهرة فطائرنا حدود بلادنا، حيث أننا نرسل كميات كبيرة منها عبر الشحن إلى دول مختلفة”.

وأردف، أن له زبائن في روسيا والعراق وإيران، يتصلون به ليرسل إليهم الفطائر عبر الشحن البري أو الجوي.

وقال إن تغيير نسبة بعض المقادير مثل السكر والسمن، وإضافة صلصة إلى الفطيرة جعل نكهتها أكثر لذة من ذي قبل، الأمر الذي سارع في انتشار شهرتها.

وأكد أن فطيرة وان، تتميز أنها تحافظ على نفسها من العفن طيلة 30 يوماً، بشرط تغليفها جيداً وعدم تعريضها للهواء.

والمقادير التي تتكون منها فطيرة وان، هي الحليب، والسمن النباتي، والماء، والخميرة، والسكر، والملح، والطحين.

الأناضول